なす

【揚げ茄子とカリッとじゃこの辛子酢醤油がけ】簡単レシピ♪

茄子料理の定番といえば「揚げ茄子」ですよね。簡単にできて失敗もなく、ご飯のおかずとしては絶対間違いなし！揚げ茄子は大好きな料理のひとつです。そんな揚げ茄子に少しだけ手を加えたら、ふだんとは違う一品に！茄子とカリッと揚げたじゃこの組み合わ...

副菜/おつまみ和食日記

旬の野菜「米なす」を使ったミートグラタンのレシピを紹介している。ミートソースとホワイトソースは作り置き冷凍しておいたもの。なければ市販のものでの代用できる。

スキレットメインの料理夏春

20年ぶりに天竜峡に出かけた。そこで出会った長野県下伊那郡天龍村で育てられている「ていざなす」。今回はていざなすを使ってクルミ味噌田楽を作る。26センチのスキレットをもってしても入りきらないほど大きいナスだが、見た目とは裏腹に柔らかく甘い！

スキレットメインの料理夏