スキレットやフライパンひとつでできる簡単レシピ。
アウトドアでもお家でも、洗い物が出ないから本当に助かります。
スキレットを使えば、そのまま食卓へドンッ！
大皿に移し替える必要もなく、何よりちょっとおしゃれになってしまう＾＾
そんなオススメレシピです。
『挽肉とブロッコリーのグラタン』レシピ
使った道具
スキレット 10 1/4インチ（直径約26㎝）
材料（2人分）
- ペンネ 200g
- 挽肉（今回は豚肉）150g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく １片
- ブロッコリー 1/2株
- マッシュルーム 5～6個
- 生クリーム 200㏄
- 水 200㏄
- 牛乳 150㏄
- 塩・こしょう 適量
- ピザ用チーズ 1/2カップ
- バター 10g
- コンソメスープの素 1個（小さじ１）
- 小麦粉 大さじ３
作り方
- にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは5㎜幅に切り、ブロッコリーは小房に切り分ける。
- スキレットを熱し、弱火でバターを溶かす。
- にんにくのみじん切り、挽肉、玉ねぎを入れ、塩コショウを少々加えて中火で炒める。
- 全体に火が通ったら、水とコンソメスープ、ペンネを入れ、大きく混ぜる。さらに生クリームと牛乳、マッシュルームを加え、小麦粉を全体に振り入れたら、蓋をして煮立たせる。
- 煮立ったら軽く混ぜ、弱火にしてペンネの茹で時間分煮る。
- ブロッコリーを入れ、全体を混ぜながら水分を飛ばし、小麦粉が馴染んでトロミが出てくるまで煮る。塩コショウをし味を整える。
- 上からとろけるチーズをかけ、蓋をして火を止めて5分間余熱で蒸らす。
- ブロッコリーが柔らかくなり、チーズが溶けたら出来上がり。
ポイント
小麦粉を入れるときは、全体にまぶすように振り入れると、混ぜるときにダマになりにくいのでオススメです。
生クリームや牛乳は吹きこぼれやすいので注意しましょう。煮立ったらすぐ弱火にしてください。
ペンネの茹で時間は火加減等によって変わるので、ペンネが柔らかくなる前に水分がなくなってしまうようなら水を足してください。
逆に水分が多い場合は、最後（作り方６）に全体を混ぜながら水分を飛ばします。
ベーコン、コーン、しめじなどを入れても美味しいです。
