スキレット料理といえば定番「アヒージョ」！
キャンプやアウトドアでも、とにかく簡単で美味しくできる大人気メニューですね。
今回はミニトマトと舞茸、カマンベールチーズというとってもシンプルなアヒージョのレシピを歳ご紹介します。
シンプルだけど、トマトの酸味とカマンベールチーズの塩味、舞茸の食感がたまらない、簡単おすすめレシピです。
『ミニトマトと舞茸とカマンベールチーズのアヒージョ』レシピ
使った道具
スキレット 6 1/2 インチ（直径約17㎝）
材料（1～2人分）
- ミニトマト 12～15個
- 舞茸 1/2パック
- カマンベールチーズ 1箱
- にんにく 2片
- オリーブオイル 適量
- 塩 小さじ 1/2
- 黒コショウ 適量
- オレガノ（ドライハーブ） 3振
作り方
- にんにくはみじん切りにしておく。
- スキレットを火にかけ、オリーブオイルを鍋底から深さ５㎜くらいまで注ぎ入れる。同時ににんにくも入れ弱火で煮る。
- にんにくの香りが出てきたら、舞茸とミニトマト、オレガノ、塩、黒コショウで調味して3分程弱火にかける。
- 火から下ろして、カマンベールチーズを散らし、再度火にかけ、ひと煮立ちしたら完成。パンなどを添えて食べる。
ポイント
終始「弱火」が基本です。
高温にすると油が飛び散るので、特にご家庭のキッチンでは注意。あまりグツグツと煮立たせないように、じっくり弱火で火を通しましょう。
その点、キャンプやアウトドアでは飛び散る油を気にせずに調理できます。ただ、焚火や熾火、炭の上は高温になるので、五徳を使って遠火にしたり、炭をずらしたり、ときには火から一旦外して様子を見ながら加熱してください。
また、カマンベールチーズは加熱しすぎるとトロけて過ぎてしまうので、チーズを入れてひと煮立ちしたら火から下ろしましょう。余熱でも十分やわらかくなります。
今回のレシピは、じっくり火を通す魚介やお肉ではないので、舞茸に火が通ったらほぼ出来上がり！
もう1品欲しい時の時短＆簡単おすすめレシピです。
