またまたアップルパイ＾＾！
今回は「ふじ」を使っています。
ふじは甘味が強く、そのまま（できれば皮ごと）生で食べるのがいちばんの食べ方だと思っています。
が、幸せなことにりんごがたくさんあると、ちょっとだけ飽きちゃった～というときありませんか？＾＾；
「ふじ」はお菓子作りに向いていないのでは・・・という方もいますが、ふじで作るアップルパイも絶品です。特に、煮たリンゴの酸味が苦手という方がいらしたら超おすすめ！
この記事ではシナモンバターを加えたアップルパイの作り方を紹介しています。
『シナモンアップルパイ』作り方
使った道具
スキレット 6 1/2インチ（16.5cm）
※普通のパイ型でももちろんOK♪
材料
- リンゴのコンポート
〈レシピはこちら〉 - パイ生地（冷凍）
- シナモンパウダー 大さじ１
- バター 15g
- グラニュー糖 10g
- 卵黄 1個（仕上げ用）
作り方
●準備
1、リンゴのコンポートを作る。
（りんごを砂糖、レモン汁で煮る）
詳しいレシピはこちら
↓
２、パイ生地を解凍しておく（常温にまで解凍しすぎると、べたついて成型しづらくなってしまうので注意）。
３、バターを室温に戻しておく（シナモンバター用）。
４、オーブンを220°に余熱しておく。
●パイを成型する
５、パイ生地を20㎝×20㎝角に伸ばし、スキレットに敷きつめフチからはみ出した部分はカットしておく（綿棒を転がしてカットしてもOK）。底面にフォークで数か所穴をあける。
６、フィリング（りんごのコンポート）を並べる。スキレットが深いので2層～3層に重ねるのがおすすめ。
７、コンポートの表面に混ぜ合わせたシナモンバターを塗る。
８、フタになる部分のパイ生地を伸ばし切込みを入れる（17×17㎝）。スキレットの上からかぶせ、余分な生地をカットする。
９、余ったパイ生地を」1.5㎝幅の帯状にカットして、スキレットのフチを覆うように1周し、フォークの先を使ってパイ生地同士をくっつける。
10、きれいな焼き色を付けるために、表面に刷毛で卵黄を塗る。
●焼く
11、220℃に余熱が完了したオーブンにスキレットを入れて約20分焼く。
12、余熱が取れたら、別容器に移す。冷蔵庫で冷やしてもおいしい。
ポイント
りんごの品種によって甘味や酸味が違うので、お好みで調整してください。
スキレットは通常のパイ型と違い深さがあるので、フィリングの量もお好みでどうぞ。
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