ダッチオーブンを使ってパンを焼いたりケーキを焼いたり・・・
いろいろとやりたいけど、うまくできるか心配・・・そう感じている方にはもってこいのお手軽ダッチオーブンスイーツです。
生地はホットケーキミックスを使うことで失敗が少なく、心配な焼き具合は調整しながら仕上げることができるのではじめての方にもオススメ。
ダッチオーブン調理、なかなかハードルか高いと感じている方は是非試してみてください。
ホットケーキミックスで『チョコレートスコーン』レシピ
使った道具
- ダッチオーブン（10 1/4インチ）※8インチでもできます。
- クッキングシート
- ボール
- ヘラ
- 炭（上：約8㎝位のもの5～6個、下：10㎝離して5個位）
材料
- ホットケーキミックス 200g
- バター 40g
- 牛乳 60㏄
- 板チョコ 1枚
作り方
- ダッチオーブンに底網を敷き、プレヒートしておく。
- バターをシェラカップに入れ、焦がさないように遠火にかけて溶かす（湯銭ならさらにgood）。板チョコレートを一口大に割っておく。
- ボールにホットケーキミックス、溶かしたバターを入れ切るように混ぜる。
- 全体的にバターが馴染んだら、牛乳を少しずつ加え、切るように混ぜる。
- 板チョコを入れ、手を使って生地とチョコレートを混ぜ合わせる。だいたい均等に合わさったらひとまとめにまとめる。
- クッキングシートの上で厚さ1.5㎝程度に広げ、お好みで6～8等分にする。
- プレヒートされたダッチオーブンに、クッキングシートごと入れ15分焼く。
※途中で焼き具合をチェックして、炭の量を調整する。
ポイント
生地は終始パラパラとした感じですが、最後にまとまれば大丈夫です。
手でコネコネしたくなりますが、スコーン独特のざっくり感がなくなってしまうので我慢＾＾。
炭の量によって焼き具合が変わりますので、様子を見ながら炭の量を調整したり場所を移動したりしてください。
焼きたてはホクホクでチョコレートがとろ～り♪冷やしてサクサク♪どちらも美味しくいただけます。
