ダッチオーブンは揚げ物も大得意！
今回はホットケーキミックスと牛乳だけで作る『もっちりチュロス』です。
計量なし、余ったホットケーキミックスを無駄なく使い切ることができます。
もっちりチュロスのレシピ♪
使った道具
lodge社サービングポット2qt
（作る量が多い場合は10インチ以上のダッチオーブンで）
材料
今回は正確に計量していません。下の分量は目安です。
ホットケーキミックスの量に応じて、牛乳を調整してください。
- ホットケーキミックス 200g（長さ約8㎝のチュロスが10～12本くらいできます）
- 牛乳 150ml位
- グラニュー糖 適量
- 揚げ油 適量
作り方
１、準備
サービングポットに、鍋底から2㎝くらいの量の油を入れる。
10×4㎝にカットしたクッキングシートを12枚作る。
牛乳を人肌程度に温める。（600wレンジで40秒、小鍋に移しコンロで温めてもOK）
２、生地を作る
ホットケーキミックスをボウルに入れ、牛乳を少しずつ注ぎ入れ、その都度ヘラで混ぜ合わせる。
粉っぽさがなくなり、全体的にもったりとしていて、ヘラですくい上げるとボソッと切れるくらいがよい。
３、成型する
口金をセットした絞り袋に生地を入れ、小さく切ったクッキングシートに約8㎝の長さになるように絞り出す。
４、揚げる
170℃に熱した油の中に、生地を下にしてそっと浮かべる。
下面が茶色に色付き、クッキングシートが剥がれてきたタイミングでシートは取り除き、生地を返して裏面も揚げる。
全体に茶色く色づいたら、バットなどにあげて油を切る。
５、仕上げ
グラニュー糖を広げたバットに、揚げたチュロスを入れ、バットを振ってグラニュー糖をまぶす。
器に盛って完成。
ポイント
牛乳を少し温めておくと生地が柔らかくなって絞りやすくなります。
生地の固さは、絞り金から絞るときに、少し力がいるくらいがちょうどいいです。絞ったあともしっかりと星型が保たれているのがポイントです。
牛乳を入れすぎないように、様子を見ながら少しずつ加えるようにしましょう。
まとめ
今回のチュロスは、しっかりとしたドーナツ風ではなく、ふんわりモチっと食感の軽めのチュロスです。材料が少ないので、思い立った時にすぐ作ることができます。お手軽なのでキャンプでもおすすめですよ♪
このレシピはなんといっても材料は「目分量」という、申し訳ないようなレシピですが、もともと中途半端に余ってしまったホットケーキミックスを使い切る目的で作っていたものです。
さらに、販売されているホットケーキは数種類あり、それぞれ分量が異なるので計量してもあまり意味がありませんでした。
どの程度の硬さがちょうどいいのかがだいたい分かっていれば失敗も少なく、目分量でも十分対応できるレシピです♪
